Saludos.
Por medio de facebook, nos comparten la siguiente invitación:
Etiqueta: Maíz
El chapulín de milpa, mejor que la carne
Saludos.
Algunos de quienes tuvimos la oportunidad de crecer en Chicoloapan, antes de que le dieran en toda la MOTHER…nización, tuvimos la oportunidad de acudir a las milpas a recoger chapulines, para que los adultos los prepararan y posteriormente, en familia, pudiéramos disfrutarlos.
La actividad era 100% de integración familiar, acudir en familia, los niños sentían que eran importantes, pues eran quienes atrapaban a los insectos y ayudaban en su preparación, para que finalmente al momento de consumirlos recordáramos las anécdotas de la actividad.
Aún ahora, en la zona aledaña al MEGABasurero oculto entre cerros y tolerado por el Gobierno del Estado, es común que gente de Chimalhuacán acuda a recoger chapulines cuando es temporada.
Sobre el consumo de Chapulines la UNAM emite una nota en UNAMGlobal, misma que se cita a continuación:
A la baja en producción de maíz
Saludos.
La nota que publica milenio sobre la baja en la producción del Maíz en el Estado, nos invita a reflexionar la sobre la situación del campo en nuestro municipio, pues cada día más parcelas son convertidas en campos de fútbol, pequeños ranchos o en el peor de los casos basureros…
El secretario de Desarrollo Agropecuario del gobierno del Estado de México, Eduardo Gasca, dio a conocer que la entidad registra déicit de producción de maíz de un millón de toneladas al año, las cuales tienen que adquirirse en los mercados nacionales del producto.
Explicó que actualmente registran un promedio de obtención de dos millones de toneladas de este grano básico, pero las necesidades de consumo en la población mexiquense está situada por arriba de los tres millones.
El funcionario explicó que la mayor parte de la producción local se destina al autoconsumo y solo una fracción minoritaria a la comercialización, lo que hace necesario adquirir el producto para empatar la oferta con la demanda del mismo.
Continúa en: http://www.milenio.com/region/Edomex-baja-produccion-maiz_0_278972261.html