Muy verde, la solicitud de Chicoloapan para rastro TIF

Fuente: poderedomex

Existe una solicitud para instalar un rastro Tipo Inspección Federal (TIF) en San Vicente Chicoloapan, sin embargo a decir de Octavio Martínez Vázquez, supervisor de Rastros Registrados de la Sagarpa delegación Estado de México, dicha solicitud aún esta “muy verde” pues no reúne todos los requisitos.

A pesar de que hace algunos meses Sedagro dio a conocer que existe un rastro tipo TIF en el municipio de Chicoloapan, a donde llegan equinos de otras entidades, Sagarpa señaló que la solicitud que ingresaron los propietarios se encuentra todavía en proceso, incluso han realizado visitas al lugar para inspeccionar si reúne las condiciones adecuadas para la matanza de este animal, sin embargo, dijo aún esta “muy verde”. 

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Entre los destinos más destacados de la exportación de la carne de los equinos, refirió que figuran Bélgica y Francia, donde desde hace tiempo se tiene una demanda permanente para este producto que se destina a la elaboración de diversos platillos.

Asimismo, Martínez Vázquez añadió que el mercado de la carne de caballo supone una situación peculiar como negocio, dado que sus actores combinan el sacrificio de animales mexicanos con otros que se importan, lo que implica una mezcla de los animales.

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Nota: Un rastro TIF es aquel que garantiza la inocuidad de la carne .